As festas juninas são um momento especial no Brasil, onde a cultura e a gastronomia se encontram em celebrações animadas. As comidas típicas dessas festas, como milho, amendoim e coco, são queridas por todos e refletem a rica diversidade cultural do país. Inspirado por essa tradição, o UniOpet traz uma receita inovadora e saudável de hambúrguer de frango com abóbora e aveia, perfeita para incrementar o cardápio junino com um toque de nutrição e sabor.

"Queremos mostrar que é possível criar pratos deliciosos e saudáveis, respeitando a tradição junina. O hambúrguer de frango com abóbora e aveia é uma opção nutritiva que alia o sabor das festas com uma alimentação equilibrada."
Camila Pazello, chef e coordenadora do curso de gastronomia do UniOpet.

Receita de hambúrguer de frango com abóbora e aveia

Ingredientes:

500g de filé de frango triturado

1 cebola picada bem miudinha

2 dentes de alho picados

Suco de 1/2 limão

2 colheres de azeite

2 colheres de cheiro-verde bem picadinho

Sal e pimenta a gosto

1 fatia grande de abóbora ralada finamente (200g)

2 colheres de sopa de aveia em flocos (até que fique fácil de modelar)

Modo de Preparo:

Separe todos os ingredientes nas quantidades que a receita pede.

Faça o pré-preparo de cada ingrediente.

Misture o frango com limão e o restante dos temperos.

Acrescente a abóbora e, por último, a aveia para dar liga.

Forme os hambúrgueres com as mãos. Dica: forme uma bola com o auxílio de uma colher e depois achate.

Prepare os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente, dourando dos dois lados.

Dicas para uma alimentação mais saudável:

O hambúrguer pode ser consumido como uma opção de carne na refeição ou para preparar um sanduíche.

Para preparar o sanduíche, substitua o pão de hambúrguer por pão integral e acrescente folhas de alface e rodelas de tomate.

Ao invés de usar creme de maionese no pão, faça um creme de abacate salgado para deixar o sanduíche mais molhadinho.