Perché le persone fanno scelte cattive quando sanno meglio?

Alla fine, l’intervista è diventata grande, quindi ho postato la trascrizione qui sotto. Penso che ci siano alcune intuizioni preziose qui per tutti gli interessati alla salute e al fitness – dagli eserciti ricreativi ai personal trainer. Dai un’occhiata.

Introduzione

bobby: oggi sono qui con il dottor John Berardi, un ragazzo che ha considerato uno dei migliori esperti di nutrizione dell’esercizio del mondo.

Il lavoro del dott. Berardi è stato pubblicato in numerosi libri di testo, riviste accademiche peer-reviewed, e in innumerevoli libri di esercizi e nutrizionali popolari.

Inoltre, attraverso la sua azienda, la sua nutrizione di precisione, il Dr. Berardi ha lavorato con oltre 70.000 clienti in oltre 100 paesi. Questi clienti vanno dagli attrezzi ricreativi fino all’elite atletica.

DR. Berardi ha anche creato il programma di certificazione nutrizionale di precisione altamente acclamato, un programma di mentorizione nutrizionale sportivo ed esercizio progettato esclusivamente per i professionisti dell’elite fitness.

E oggi sono qui per parlare con lui su come il cibo può avere un impatto solo I nostri stati emotivi, ma anche i nostri comportamenti.

Dr Berardi; Grazie per unirti a me.

Dr Berardi: nessun problema, Bobby. È sempre un piacere e sono entusiasta di condividere alcune informazioni davvero interessanti su cibo e umore.

Cibo e sentimenti

bobby: Ok, andremo a iniziare con quello. Sento molto su come il cibo può influire sul nostro stato d’animo ma, in che modo come fa ciò che mangiamo riguarda come ci sentiamo?

DR BERARDI: Sai, Bobby, una volta ha pensato che l’unica connessione tra quers Le emozioni e il cibo erano la tendenza di alcune persone a mangiare quando erano depressi o sotto stress. Ma, la ricerca recente ha dipinto un’immagine del tutto diversa.

Ora abbiamo la comprensione che gli alimenti che mangiamo possono effettivamente causare alcuni stati di umore. Quindi, come va questo lavoro?

Beh, il cibo può influire sul nostro umore in tre modi:

1. Il cibo aiuta il cervello a fare prodotti chimici che cambiano dell’umore denominati neurotrasmettitori

2. Il cibo impatta i livelli di zucchero nel sangue, che influisce sulla percezione della vigilanza / energia

3. Il cibo è collegato con sentimenti / esperienze precedenti

Ora, non voglio ottenere tecnici reali qui. Quindi andiamo invece alcuni esempi. Dì che ti senti stanco ed è a metà pomeriggio. Bene, in tal caso, uno spuntino proteico alto è perfetto.

La proteina contiene un amminoacido noto come tirosina, e la tirosina stimola il rilascio di dopamina ed epinefrina. Questo ci dà energia e vigilanza – senza caffeina richiesta.

Ma dobbiamo stare attenti a non mangiare troppi carboidrati con questo pasto proteico. Vedi, i carboidrati complessi aumentano il rilascio di serotonina, un altro neurotrasmettitore che ti mette a dormire.

Ora dovrei notare anche la serotonina allevia la depressione, calma i nervi, riduce l’appetito e aiuta a ridurre il dolore fisico. Quindi un pasto elevato carboidrati complessi non è fantastico quando hai bisogno di stare svegli. Ma, quando ti senti triste o stressato, i carboidrati complessi fanno meraviglie.

Ora parliamo di zucchero. Quando si sceglie uno spuntino in zucchero – inizialmente, ti senti un aumento dell’energia mentre i livelli di zucchero nel sangue aumentano. Rapidamente, tuttavia, la glicemia diminuisce perché l’insulina è aumentata e sta cancellando il glucosio del sangue. Quindi finisci per sentirti stanco, se non più così, che quando hai iniziato.

Questa è un’altra ragione per cui la proteina è un https://harmoniqhealth.com/it/ buon selettore. Bilancia i livelli di zucchero nel sangue in modo da non ottenere le fluttuazioni che possono farti sentire energico un minuto e stanco il prossimo.

Ora, diciamo che stai appena iniziando un nuovo programma di esercizi e stanno guardando per la motivazione. Gli oli di pesce ricchi di Omega 3 possono essere un vero vantaggio qui – in quanto influenzano i sistemi dopamini e serotonina nel cervello, portando a una bassa incidenza di depressione e maggiore motivazione.

Ora potrei continuare a andare avanti ma Coviniamo qui. Alla fine, questa area di ricerca è ancora abbastanza nuova. Tuttavia, ci sono ancora tonnellate di grandi esempi di come il cibo può influirti emotivamente.

Cibo e comportamento

bobby: sono grandi informazioni. E davvero importante anche. Ora, anche se è chiaro che il cibo può avere un impatto del nostro stato d’animo, possiamo andare così lontano da dire che potrebbe persino avere un impatto del nostro comportamento?

Dr Berardi: Beh, anche se il cibo può influire sul nostro stato d’animo e come ci sentiamo , Mi piace pensare che siamo tutti in controllo dei nostri comportamenti.

Con ciò detto, la presenza o l’assenza di alcuni nutrienti possono certamente renderci più inclini a determinate azioni.

Ad esempio, chiedi a un concorrente fisico sia che siano più belli o più cattivi ai loro amici e familiari durante la dieta per una competizione. 9 volte su 10 sono più cattivi a causa del neurotrasmettitore legati al cibo cambia nel loro cervello.

In effetti, ricordo di leggere uno studio che ha dimostrato che il sistema dopamina nei concorrenti fisici che mangiano un basso La dieta Carb corrispondeva a quella di reati violenti imprigionati.

E dal momento che non vediamo molti concorrenti fisici sulla fila della morte, questa è una buona illustrazione che – mentre il cibo può influire sul nostro stato d’animo – non ha per avere un impatto sul nostro comportamento.

È interessante notare, tuttavia, ci sono stati un certo numero di studi nel Regno Unito, negli Stati Uniti e in Canada che mostrano un tablet multi-vitaminico e una tavoletta di pesci pesci ricchi di omega 3 al giorno a I detenuti della prigione hanno ridotto l’incidenza del comportamento violento del 50%.

Ma questo non funziona solo in detenuti carcerari. Gli stessi studi sono stati ripetuti nelle scuole primarie e una diminuzione simile – circa il 50% – nella violenza del parco giochi è stata vista con una tavoletta multi-vitamina e petrolio ogni giorno.

Quindi c’è qualche buona prova che la presenza O assenza di alcuni nutrienti può avere un impatto umore e comportamento.

Trigger alimentari

bobby: OK, parliamo di un comportamento specifico – da eccesso di cibo. Un sacco di persone credono che l’eccesso di cibo sia una forma di autosufficienza. È vero?

Dr Berardi: Ho sentito questo detto prima e, in alcuni casi, potrebbe essere. Tuttavia, il cibo eccessivo è una cosa così complicata – con tutti i tipi di input sociali, stilili, economici, mentali, emotivi.

e io odio davvero quando il pubblico cerca di semplificarlo con carini piccoli detti come: ” Oh, lei si sovrastava perché è triste. “

Recentemente c’era uno studio pubblicato che mostra che il cibo da mangiare potrebbe essere causato da uno o due motivi fisiologici opposti.

La prima ragione suggerisce che in Alcune persone, il cibo innesca una risposta di piacere molto più grande in orseaters rispetto ai normali mangiatori. Così iterranes continuano a mangiare di più, perché si sente bene, che alla fine causa l’obesità.

La seconda ragione suggerisce che in alcune persone, il cibo attiva una risposta di piacere molto più piccola in orseaters rispetto ai normali mangiatori. Così iterranes continuano a mangiare di più, perché stanno cercando di sentirsi bene, che alla fine causano l’obesità.

La verità è che la mia squadra ha allenato oltre 6.000 persone negli ultimi 3 anni e abbiamo sentito persone Descrivi entrambe le situazioni.

In altri clienti, tuttavia, la ragione del cibo non è quasi emotiva. È che semplicemente non si rendono conto che hanno bisogno di mangiare meno di quanto siano adesso. Davvero, non sto scherzando.

Nel nostro programma di coaching snello, abbiamo lezioni in cui il nostro team di coaching scatta foto dei loro pasti quotidiani e li condivide con i loro clienti di coaching. E, tempo e tempo di nuovo i clienti hanno questi massicci momenti Ah-HA.

Sono come – Santa merda – Questo è ciò che mangia l’allenatore? Sto mangiando il doppio in questo momento. Farei meglio a tagliare. Quindi, a volte il problema è solo che quando le persone sentono “mangiano meno” non sono sicuri di cosa significhi.

Alla fine, il cibo eccessivo avviene per centinaia di motivi diversi: alcuni emotivi e alcuni molto pratici.

Quando si lavora con un client, il tasto è – come chip e Dan Heath parla nell’interruttore del libro – per fornire loro le istruzioni operative molto chiare, mentre aiutano a modellare il percorso per loro.

< H2> Sospirando e gusto

bobby: Ora, quando si tratta di mangiare troppo, è per lo più cibi zuccherati e grassi che le persone mangiano. Voglio dire, non sento davvero le persone che dicono – oh mio Dio, non riesco a smettere di mangiare questo broccoli crudo. Allora, perché non stiamo per mangiare su verdure verdi o anche frutti gustosi?

DR BERARDI: La ragione più semplice può essere assaggiato.

Gli alimenti zuccherati hanno un buon gusto per alcune persone. I cibi grassi hanno un sapore buono ad altre persone. E cibi salati hanno un sapore buono ad altre persone. Tuttavia, poiché David Kessler parla nel suo libro la fine del cibo da mangiare, quando aggiungiamo la giusta quantità di dolce, salate, cremosa e grossa, otteniamo cibi che non sono dannati difficili da resistere.

Liforno Sulle nostre boccioli di gusto e i nostri centri di piacere mentale in modo tale che noi – come dicono – non posso mangiare solo uno. E non commettere errori, come ex scienziato di cibo, Kessler sa di cosa sta parlando.

Gli scienziati alimentari per i grandi produttori di alimenti sono noleggiati per creare commestibili alimentari che sono deliziosi e piacevoli in ogni modo – roba che le persone non possono resistere a mangiare più di.

Sfortunatamente, le verdure e i frutti gustosi non possono semplicemente confrontare con ciò che la scienza del cibo sta portando al tavolo.

Ecco perché ho sempre Dì ai clienti di riempire prima i cibi integrali. Quindi, se hai una piccola stanza, puoi aggiungere un assaggio di uno di questi pazzi piatti alimenti.

In questo modo non stai spostando le cose ricche di sostanze nutritive con roba grassa, zuccherata, salata . E se sei già pieno, sono molto meno probabilità di mangiare troppo.

alimenti che equilibrano mood

bobby: abbiamo parlato molto del cibo e dell’umore, pure come eccesso di cibo. A questo punto mi sto solo chiedendo quali alimenti meglio salgono gli stati d’animo delle persone mentre aiutano a controllare il dareare.

Dr Berardi: Beh, non è così facile come solo dire “mangiare questo cibo per un buon umore”. < / P>

Piuttosto, il primo passo è assicurarsi che non stiamo mancavano nulla di importante. Dalla nostra discussione sopra, penso che il miglior passo nutrizionale iniziale sia iniziare con olio di pesce ricco di omega 3 e una multi-vitamina.

, almeno, ti dà da calci nella giusta direzione da Vitamina e Omega 3 Le carenze possono avere un impatto negativo in modo negativo ogni aspetto della salute, incluso l’umore.

Dopo di ciò, il passo successivo è assicurarsi che lo zucchero nel sangue sia equilibrato durante il giorno. Ciò significa mangiare ogni 2-4 ore, a seconda della tua fisiologia personale.

Ma solo avere uno spuntino non è abbastanza. Uno spuntino ad alto carboidrato causerebbe un picco di energia iniziale con una situazione di zucchero nel sangue basso rimbalzo. Così vorresti uno spuntino più equilibrato con proteine ​​moderate, carboidrati complessi a basso contenuto moderato e alcuni grassi sani.

Infine, una volta che hai corretto i tuoi squilibri e gestito il tuo zucchero nel sangue, potresti usare specifici Cibi per una boost di energia – quando ne hai bisogno; o un effetto calmante quando ne hai bisogno.

Tuttavia, la maggior parte della tua energia dovrebbe essere spesa per i primi due passaggi – fissando le carenze e bilanciando la glicemia.

il Emotional vs Rational Brain

bobby: molte persone sanno cosa dovrebbero mangiare. Ma, spesso, quando è il momento di ordinare il loro pasto, sono così affamati che ordinano cose che sanno meglio che ordinare. Come li aiuti con questo?

Dr Berardi: in una parola, punizione. Assicurati di punirli fisicamente per non aver fatto una buona scelta.

OK, sto scherzando. No, noi non li punizziamo. Invece, li abbiamo impostati per il successo in primo luogo.

Perché le persone fanno scelte cattive quando sanno meglio?

Beh, è ​​perché il loro cervello emotivo sta preparando il loro cervello razionale . E quando il cervello emotivo prende il sopravvento? Quando ci sentiamo tristi, arrabbiati, stressati, affamati. Questi sentimenti sono il dominio del cervello emotivo. E nel nostro programma di coaching abbiamo una strategia per affrontare il cervello emotivo chiamato “notando e nominare”.

Ecco un esempio di come funziona. Diciamo che è l’ora di pranzo e tu vai in un ristorante. Non hai mangiato dalle 7:00, quindi sono passati 5 e ½ ore e stai morendo di fame.

Il tuo cervello razionale dice: “Prendi il pollo magro e l’insalata”. Il tuo cervello emotivo dice: “Ordina uno di tutto – incluso il dessert”. Cosa fai?

Bene, prima, notate e chiami. Dici: “OK, vedo cosa sta succedendo qui. Il mio cervello emotivo è spaventato. E questo perché ho un basso livello di zucchero nel sangue e i miei neurotrasmettitori stanno dando dei segnali per nutrire. “

Si è appena notato e nominato. E, una volta che lo fai, sei più pronto ad essere razionale.

Dici: “Ma, sai cosa, sarò bene. Anche se sto spaventando un po ‘, sopravviverò. Ho solo bisogno di respirare. E poi fai una buona scelta di cibo. Indipendentemente da ciò che ho scelto, il freak out finirà quando inizio a mangiare. Quindi potrei anche scegliere qualcosa che va bene per me. “

Notando e denominare è una strategia fantastica per la vita in generale, non solo per la nutrizione. Quando notiamo e ci chiamiamo, guadagniamo il controllo. E previamo cattive decisioni prima che accadiscano [piuttosto che sentirsi colpevoli per loro dopo che hanno avuto luogo].

Certo, vorrei evitare alcune di queste situazioni in primo luogo, se noi potere. E, quando si tratta di cibo, ciò significa essere preparato.

Il controllo nutrizionale è meglio conservato davanti – se stiamo mangiando ogni 2-4 ore, facendo buone selezioni. Mangiando frequentemente e scegliendo gli alimenti giusti, possiamo tenere equilibrato la glicemia e possiamo rimanere saziati. Ciò significa non essere mai troppo basso in energia o troppo affamato.

Ma ricorda, anche quelli di noi che sono “perfetti” cadranno la palla una volta ogni tanto quando si tratta di preparazione del cibo. E quando lo facciamo, è ora di notare, nominare e ottenere il controllo.

Take-owns

bobby: ok, come avvolgiamo questo, quali sono una o due abitudini Quei professionisti del fitness possono suggerire ai clienti di aiutarli a migliorare il loro assunzione?

Dr Berardi: Bene, Bobby, sei davvero su qualcosa lì – filosoficamente, intendo.

I ‘ Rispondi in realtà la tua domanda e condividi alcune abitudini in un minuto. Ma, prima, devo dire, questa idea di “una” o le “due” abitudini è fondamentale.

Vedi, le persone fanno cambiamento duro su se stesse tentando di cambiare troppe cose contemporaneamente. Cercano di revisionare la loro dieta, le loro abitudini di esercizio, le loro finanze, le loro relazioni, ecc., Tutto in una volta – e ciascuna di tali cambiamenti è probabilmente costituita da 10-20 comportamenti più piccoli che devono cambiare. Questo è un grosso errore.

La mia esperienza personale come allenatore (e un sacco di ricerca emergente) mostra che le persone possono in genere cambiare un solo comportamento alla volta.

Gli esseri umani sono impaziente. Vogliamo gratificazione istantanea. Vogliamo tutto ora – o meglio ancora, ieri. Infatti, un particolare cliente del mio programma di coaching snello che mangia ha scritto una critica del piano, essenzialmente affermando che avrebbe preferito che gli avremmo insegnato tutte le abitudini e i comportamenti contemporaneamente, invece di dorsarvi nel corso del 6 mesi Programma.

Sembra ragionevole, vero? Voglio dire, se ci sono cose che avrebbe potuto fare fin dall’inizio, perché abbiamo aspettato 4 o 5 mesi per averlo fatto? Non poteva fare di più?

no !!!!!

Vedi, fare di più è il problema! È ciò che tutti cercano di fare. Vanno in pistole che sfolgono, facendo enormi cambiamenti attraverso il tabellone, solo per crollare in un mucchio di esaurimento e disgusto quando la prima promessa di se stessi è rotta.

Certo, potresti cambiarne più di uno cosa contemporaneamente, ma non a lungo, e mai abbastanza a lungo da vedere il miglioramento duraturo e sostenibile – che è quello che vuoi veramente, non è vero?

Oh, e quel ragazzo che si è lamentato di gli ho insegnato tutto subito? È successo a perdere 50 libbre a farlo, e ha vinto il premio da $ 10.000 per la migliore trasformazione del corpo!