Em uma tigela pequena misture o iogurte e o molho de salada de rancho
Por Krista Bennett DeMaio 31 de março de 2021 Conteúdo de publicidade patrocinado
Food Rx: uma endocrinologista compartilha o que ela come em um dia para ajudar a prevenir o diabetes tipo 2
Um médico da Universidade de Stanford, especializado no tratamento de pessoas com diabetes tipo 2 e obesidade, fala sobre comer vegetais às escondidas, porções de arroz. . .
Por Kate Ruder, 18 de março de 2021
Diabetes tipo 2 associado ao aumento do risco de doença de Parkinson
Os dados genéticos sugerem que pode haver uma relação direta entre o diabetes tipo 2 e um maior risco de distúrbio do movimento, bem como sua progressão. . .
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Por K. Aleisha Fetters 13 de novembro de 2020"
PORÇÕES: 4 | TEMPO TOTAL: 15 min
Ingredientes
1/4 xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
1/4 xícara de molho, rancho com baixo teor de gordura
1 1/2 xícaras de frango, peito (cozido) picado
1/2 xícara de brócolis picado
1/4 xícara de cenoura, ralada ralada
1/4 xícara de nozes ou nozes (opcional)
2 pita grande, 100% de trigo integral dividido pela metade em cruz
Instruções
1. Em uma tigela pequena, misture o iogurte e o molho para salada de rancho.
2. Em uma tigela média, misture o frango, os brócolis, a cenoura e, se desejar, as nozes. Despeje a mistura de iogurte sobre o frango; atirar para revestir. Coloque a mistura de frango em metades de pita.
Detalhes nutricionais (por porção)
Calorias 231, Gordura 8g, Colesterol 53mg, Sódio 392mg, Gordura Saturada 1g, Proteína 20g, Fibra 3g, Carboidratos 21g
Fontes editoriais e checagem de fatos
Fonte: Diabetic Living
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Por K. Aleisha Fetters 13 de novembro de 2020"
PORÇÕES: 6 | TEMPO TOTAL: 40 min
Ingredientes
12 peças de macarrão, lasanha noodles, trigo integral
1 colher de sopa de azeite, azeite, virgem extra
3 dentes de alho picados
14 onças de tofu, extra-firme embalado em água, drenado, enxaguado, esfarelado, (1 pacote)
3 xícaras de espinafre picado
1/2 xícara de queijo, parmesão ralado
2 colheres de sopa de azeitonas, Kalamata, sem caroço, finamente picado
1/4 colher de chá de pimenta, vermelha, esmagada
1/4 colher de chá de sal
25 onças de molho marinara, de preferência com baixo teor de sódio, dividido
1/2 xícara de queijo, mussarela, meio desnatado, ralado
Instruções
1. Leve uma panela grande com água para ferver. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, enxágue, volte à panela e cubra com água fria até a hora de usar.
2. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, por cerca de 20 segundos. Adicione o tofu e o espinafre e cozinhe, mexendo sempre, até o espinafre murchar e a mistura estar totalmente aquecida, 3 a 4 minutos.
3. Transfira para uma tigela; Junte o parmesão, as azeitonas, a pimenta vermelha moída, o sal e 2/3 xícara de molho marinara.
4. Limpe a panela e espalhe 1 xícara do molho marinara restante no fundo. Para fazer rolos de lasanha, coloque um macarrão em uma superfície de trabalho e espalhe 1/4 de xícara do recheio de tofu sobre ele. Enrole e coloque o rolo, com a costura voltada para baixo, na assadeira. Repita com o restante do macarrão e recheio. (Os rolos de tofu ficarão bem embalados na assadeira.) Coloque o molho marinara restante sobre os rolos.
5. Coloque a panela em fogo alto, tampe e leve para ferver. Reduza o fogo para médio; deixe ferver por 3 minutos. Salpique os rolinhos com mussarela e cozinhe, tampado, até o queijo derreter e os rolinhos aquecidos, 1 a 2 minutos. Servir quente.
Detalhes nutricionais (por porção)
Calorias 354, Gordura 11g, Colesterol 11mg, Sódio 374mg, Gordura Saturada 3g, Proteína 21g, Fibra 8g, Carboidratos 46g
Fontes editoriais e checagem de fatos
Fonte: EatingWell. com
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Por K. Aleisha Fetters 13 de novembro de 2020"
PORÇÕES: 6 | TEMPO TOTAL: 50 min
Ingredientes
spray para cozinhar
1 1/2 xícaras de pimentão, vermelho, sino
1/2 xícara de cebola
2 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de curry em pó
1 1/2 xícaras de lentilhas, marrom
1 lata de caldo, vegetal
1 xícara de água
1/4 colher de chá de pimenta preta
6 xícaras de espinafre, bebê
2 colheres de sopa de hortelã, fresca
iogurte natural sem gordura
Instruções
1. Cubra uma panela grande antiaderente não aquecida com spray de cozinha antiaderente. Pré-aqueça em fogo médio. Adicione o pimentão, a cebola, o alho e o curry em pó à panela quente; cozinhe por 1 minuto.
2. Junte as lentilhas, o caldo de legumes, a água e a pimenta-do-reino. Leve à fervura; reduza o calor. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias e a maior parte do líquido seja absorvido.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione o espinafre e mexa a mistura até que o espinafre murche. Se desejar, sirva com hortelã e iogurte.
Detalhes nutricionais (por porção)
Calorias 192, Gordura 1g, Sódio 298mg, Gordura Saturada 0g, Proteína 15g, Fibra 16g, Carboidratos 33g
Fontes editoriais e checagem de fatos
Fonte: Diabetic Living
Mostre menos
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Mais evidências A injeção de semaglutida uma vez por semana ajuda pessoas com diabetes a perder peso
Vendido em uma dose mais baixa sob as marcas Ozempic e Rybelsus para tratar o diabetes tipo 2, a semaglutida também pode ser segura e eficaz para o peso crônico. . .
Por Lisa RapaportMarço 8, 2021
8 coisas que as pessoas com diabetes devem saber sobre as vacinas COVID-19
Saiba mais sobre a segurança, eficácia e importância das vacinas COVID-19 se você ou um ente querido vive com diabetes tipo 1 ou tipo 2.
Por Kate Ruder 21 de janeiro de 2021
Existe uma ligação entre o diabetes tipo 2 e a poluição do ar?
Estudos científicos emergentes sugerem que a exposição à poluição do ar pode influenciar o risco de diabetes e tornar a doença mais difícil de controlar. . .
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Mulheres grávidas com diabetes tipo 2 que tomaram metformina ganharam menos peso, necessitaram de menos insulina e tiveram menor risco de ter bebês grandes. . .
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Por Melissa John Mayer 1 ° de dezembro de 2020
Dieta mediterrânea vinculada a um risco de diabetes reduzido em 30% nas mulheres
Os resultados do acompanhamento de vinte anos ajudam a iluminar os principais caminhos do corpo que ajudam a explicar os benefícios protetores desse estilo alimentar popular.
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Cortar carboidratos é um dos pilares do controle do diabetes, mas não é infalível. Evite esses erros de baixo teor de carboidratos para melhorar a saúde com diabetes tipo 2.
Por K. Aleisha Fetters 13 de novembro de 2020"
PORÇÕES: 6 | TEMPO TOTAL: 1 hora e 25 minutos
Ingredientes
1 1/2 xícaras de arroz, grãos longos castanhos ou Wehani
3 xícaras de caldo, frango, menos sódio
1 colher de sopa de óleo, óleo de amendoim ou canola
300 gramas de salsicha, frango, andouille ou outra salsicha de frango picante, cortada em pedaços de 1/2 polegada
1 1/2 xícaras de cebola, amarelo picado
1 1/4 xícaras de aipo picado
1 xícara de pimentão, verde, sino picado
1 xícara de pimentão, vermelho, sino picado
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de tomilho, fresco picado
1/2 colher de chá de pimenta, pimenta caiena
1/4 colher de chá de sal
Instruções
1. Leve o arroz e o caldo para ferver em uma panela grande. Reduza o fogo, tampe e cozinhe na bolha mais baixa até que a água seja absorvida e o arroz esteja macio, cerca de 50 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, coberto, por 10 minutos.
2. Enquanto o arroz está em pé, aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione a salsicha e cozinhe, mexendo, até que comece a dourar, cerca de 5 minutos.
3. Adicione a cebola, o aipo, o pimentão verde e vermelho e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, por cerca de 5 minutos mais.
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